自分のための食日記です。


by poru_po
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菊富士

青森に行ってきました。
弘前では
イガめんち(イカのめんち)、 けの汁(お野菜をサイの目に切って大豆をすり潰したものと味噌で仕上げるとのこと)、イカの肝だけの塩辛、 ホタテとりんごのかき揚げ、など食べました。
あとは弘前城で『ちりんちりんアイス』
青森では
青森シードル、りんごのタルトとモダンな感じで。
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# by poru_po | 2011-09-06 14:45 | 和食

ワイン食堂グレコ

前は本がいっぱいのカフェだった?ところにできていた白いお店
海は見えないけど海を感じる佇まいで、きっとイタリアの南の感じなのだろうと思う。イタリアの南は行ったことがない私はスペインの南の町マラガを思い出す。
名前も可愛いしロゴもお店も可愛いです。お味も好みのお味で、パスタの量もチマチマしていないのが嬉しいカラフェでテーブルワインをいただきながら初夏の風を感じられる居心地の良い場所です。
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# by poru_po | 2011-06-30 13:54 | イタリアン

シクロ

引っ越しをしてからたま~に行くベトナム料理店
今までこのお店ではあんまり冒険しなかったけど、今日はディナーで伺ったので初めてのものを何品か。
まず、「塩漬けレモンのジュース」
説明に書いてあった通り、しょっぱくて甘くて何ともいえないお味。でも嫌いじゃない。
そして「エビのタマリンド炒め」
フルーツのジャムとの炒めで南の国の料理という印象。
南国ではフルーツは野菜感覚で使ったりするものね。ね。
どうしてそういうお料理が産まれるのか?きっとたくさん採れるから?
あとは定番の「バイン・セオ」や「フォー」や甘めの腸詰が入った「焼き飯」など
デザートは「ベトナムコーヒープリン」ほろ苦くて好みの味
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# by poru_po | 2011-04-28 00:06 | その他

舟蔵の里 石垣島


ナーベラチャンプルー スクガラス豆腐 パパイヤのつま オオタニワタリ胡麻よこし 石垣牛ハンバーグ
タカセ貝、こま貝 すーちき そーみんだしゃー ギーラドーフ 
泡盛も飲んで石垣島の地ビールも飲んださ~。

たくさん珍しいものが食べられて、 あ~面白かった。
でもお料理の写真はボケボケだった。
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自家製豆腐のレアチーズケーキ 長命草のソース
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# by poru_po | 2010-10-06 17:50 | 和食

瑞泉寺  米倉

素晴らしいお店を知ってしまった嬉しさ。
綺麗な包装紙でラッピングしておきたくなるような気持ち。
あんまり人に教えたくないようなお店。

特にお造りの「石鯛の昆布締め」
デザートの「牛蒡のブランマンジェ」が衝撃でした。

お蕎麦の汁に柑橘系の何かがきいていたように思うけど、それも店主のこだわりかな。
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# by poru_po | 2010-06-18 13:17 | 和食